Scurtă descriere:
Număr CAS: 117-39-5
Formula moleculara: C15H10O7
greutate moleculară: 302,24
Structura chimica:
| Informații de bază | |
| Numele produsului | Quercetină |
| Nota | Grad alimentar sau de îngrijire a sănătății |
| Aspect | pulbere fină galben verde |
| Test | 95% |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/tambur |
| Stare | Loc rece și uscat |
Descriere
Numele de quercetin este folosit din 1857, care este derivat din quercetum (pădure de stejar) după Quercus. Quercetina se găsește pe scară largă în flori, frunze și fructe ale diferitelor plante. Legume (cum ar fi ceapa, ghimbir, țelină etc.), fructe (cum ar fi mere, căpșuni etc.), băuturi (cum ar fi ceai, cafea, vin roșu, suc de fructe etc.) și peste 100 de tipuri de Medicamentele chinezești din plante (cum ar fi Threevein Aster, crizantema albă de munte, orez Huai, Apocynum, Ginkgo biloba etc.) conțin acest ingredient.
Utilizări
1. Poate fi folosit ca un fel de antioxidant care este folosit în principal pentru ulei, băuturi, băuturi reci, produse de procesare a cărnii.
2. Are efecte bune de expectorant, anti-tuse, anti-astm și poate fi folosit pentru tratarea bronșitei cronice precum și pentru terapia adjuvantă a bolilor coronariene și a hipertensiunii arteriale.
3. Poate fi folosit și ca standarde analitice.
Proprietăți chimice
Este o pulbere cristalină galbenă ca un ac. Are stabilitate termică bună, temperatura de descompunere fiind de 314 °C. Poate îmbunătăți proprietatea de toleranță la lumină a pigmentului alimentar pentru a preveni schimbarea aromei alimentelor. Culoarea sa se va schimba în cazul ionului metalic. Este ușor solubil în apă, solubil într-o soluție apoasă alcalină. Quercetina și derivații săi este un fel de compus flavonoid care este prezent pe scară largă într-o varietate de legume și fructe, cum ar fi ceapa, cătină, păducel, lăcustă, ceai. Are efecte anti-radicali liberi, anti-oxidare, anti-bacterian, anti-viral precum si anti-alergic. Pentru aplicarea în untură, diferiții săi indicatori antioxidanti sunt similari cu cei ai BHA sau PG.
Datorită legăturii duble dintre poziţia 2,3 precum şi cele două grupări hidroxil din 3', 4', are aplicaţie de a fi folosit ca chelat de metal sau de a fi receptorul grupărilor libere produse în timpul procesului de oxidare a grăsimilor. . În acest caz, poate fi folosit ca antioxidanți ai acidului ascorbic sau ai grăsimii. Are si efect diuretic.
