Scurtă descriere:
Număr CAS: 134-03-2
Formula moleculară: C6H7NaO6
Greutate moleculară: 198,1059
Structura chimica:
| Informații de bază | |
| Numele produsului | Ascorbic de sodiu |
| Nota | Calitate alimentară/Calitate hrană/Calitate farmaceutică |
| Aspect | Pulbere cristalină sau granule de culoare albă până la alb-gălbui |
| Test | 99%-100,5% |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/cutie |
| Stare | A se pastra intr-un loc bine ventilat, racoros si uscat. |
Descriere
Ascorbatul de sodiu este sare de sodiu a acidului ascorbic (cunoscută în mod obișnuit ca vitamina C), care este aprobată pentru utilizare ca aditiv alimentar în multe țări. Ascorbatul de sodiu este alcătuit dintr-o combinație de sodiu și vitamina C, care servesc de obicei ca un antioxidant și un regulator de aciditate în producția farmaceutică și în industria alimentară. În acest amestec, sodiul acționează ca un tampon, creând un supliment mai puțin acid decât cele realizate în întregime din vitamina C. Poate fi mai ușor de tolerat dacă sistemul digestiv este sensibil la acid. Ca supliment de vitamina C, furnizează atât sodiu, cât și vitamina C pentru corpul uman, ceea ce este eficient pentru a preveni sau trata deficiența de vitamina C. În plus, studiile au arătat că administrarea de ascorbat de sodiu este utilă în prevenirea și tratamentul cancerului.
Funcția ascorbatului de sodiu
Ascorbatul de sodiu poate fi utilizat pentru diverse alimente de fortificator cu vitamina C și în băuturi răcoritoare și răcoritoare și produse lactate. Este utilizat pe scară largă în șuncă și cârnați și se păstrează proaspăt atunci când se adaugă la cosmetică, poate rezista la riduri, senescență și face pielea echitabila. Produsul are funcții duble de a furniza Vitamina C și de a întări capacitatea de absorbție a calciului.
Aplicarea ascorbatului de sodiu
Producerea diverșilor aditivi alimentari, aditivi pentru hrana animalelor. Ascorbatul de sodiu este utilizat pe scară largă în alimente, băuturi, cultură și aditivi pentru hrana animalelor și în alte domenii. Principalele domenii de aplicare: 1. carne: ca aditivi coloranti pentru mentinerea culorii. 2. Depozitarea fructelor: pulverizați sau utilizați acid citric pentru a păstra culoarea și aroma, pentru a prelungi perioada de valabilitate. 3. produse conservate: se adauga in supa inainte de conservare pentru a mentine culoarea si aroma. 4. pâine: păstrează culoarea, aroma naturală și prelungește termenul de valabilitate. 5. ca aditivi în nutrient. 6. aditivi pentru hrana animalelor.
Aplicații farmaceutice
Ascorbatul de sodiu este folosit ca antioxidant în formulările farmaceutice și, de asemenea, în produsele alimentare, unde crește eficacitatea nitritului de sodiu împotriva creșterii Listeria monocytogenes în carnea gătită. Îmbunătățește coeziunea gelului și fermitatea senzorială a produselor fibroase, indiferent de tratamentul cu vid. Este, de asemenea, utilizat terapeutic ca sursă de vitamina C în tablete și preparate parenterale.
