Scurtă descriere:
Număr CAS: 67-03-8
Formula moleculară：C12H17N4OS.ClH.Cl
greutate moleculară：337,27
Structura chimică：
| Informații de bază | |
| Numele produsului | Clorhidrat de tiamină |
| Alt nume | Vitamina B1 |
| Nota | Calitatea alimentară/Calitatea hranei pentru animale |
| Aspect | Pulbere cristalină albă sau aproape albă sau cristale incolore. |
| Test | 99% |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/tambur sau 25 kg/cutie |
| Caracteristică | Stabil. Combustibil. Incompatibil cu agenți oxidanți puternici, agenți reducători puternici. |
| Stare | Loc uscat și răcoros |
Descriere produs
Clorhidratul de tiamina este forma de sare clorhidrat a tiaminei (vitamina B1), o vitamina esentiala pentru metabolismul aerob, cresterea celulelor, transmiterea impulsurilor nervoase si sinteza acetilcolinei.
Funcţie
Vitamina B1 ajută la prevenirea diferitelor probleme de sănătate, inclusiv afectarea inimii. Clorhidratul de tiamină este utilizat pentru prevenirea și tratarea stărilor de deficit de tiamină, care pot apărea ca urmare a unei nutriții inadecvate sau a malabsorbției intestinale. De asemenea, este utilizat pentru tratamentul sindromului Wernicke-Korsakoff, beriberi și deficiență de tiamină asociată cu alcoolismul cronic. Clorhidratul de tiamină este utilizat ca aditiv alimentar pentru a adăuga aromă de bulion/carnoasă sosurilor sau supelor. Este folosit și ca supliment alimentar și ingredient aromatizant cu gust amar.
Aplicație
Tiamina este vitamina B1 solubilă în apă, necesară pentru digestia și funcționarea normală a țesuturilor nervoase și în prevenirea beriberiului. De asemenea, acționează ca o coenzimă în metabolismul carbohidraților. În timpul procesării, cu cât perioada de încălzire este mai mare și mai lungă, cu atât pierderile sunt mai mari. Pierderea este redusă în prezența acidului. Clorhidratul de tiamină și mononitratul de tiamină sunt două forme disponibile. Forma mononitrat este mai puțin higroscopică și mai stabilă decât forma clorhidrat, ceea ce o face potrivită pentru utilizare în pulberile de băuturi. Se folosește în făina îmbogățită și se găsește ca mononitrit de tiamină în înlocuitori de ouă congelate și biscuiți.
Tiamina este un nutrient esențial necesar pentru metabolismul carbohidraților; implicate si in functia nervoasa. Biosintetizat de microorganisme și plante. Sursele alimentare includ cereale integrale, produse din carne, legume, lapte, leguminoase și fructe. Prezent și în coji de orez și drojdie. Transformată in vivo în tiamină difosfat, o coenzimă în decarboxilarea acizilor α-ceto. Deficiența cronică poate duce la tulburări neurologice, bariberi, sindrom Wernicke-Korsakoff.
Un cofactor necesar pentru oxidarea carbohidraților și pentru sinteza ribozei.
Tiamina este, de asemenea, implicată în biosinteza neurotransmițătorilor acetilcolină și acid gama-aminobutiric și în propagarea nervilor.
