| Informații de bază | |
| Numele produsului | lactază acidă（β-galactozidaza） |
| Caracter | Pulbere/Lichid |
| Activitate | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS Nr. | 9033-11-2 |
| Ingrediente | Enzimă |
| culoare | Pulbere albă până la maro deschis |
| Tip de stocare | A se păstra într-un loc răcoros și uscat (nu mai mult de 25℃). |
| Perioada de valabilitate | 2 Yurechile |
| Pachet | 25 kg/tambur |
Descriere
Lactaza este, de asemenea, numită p-galactozidază (CAS Nr. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), derivată din Aspergillus Oryzae.
Este o enzimă de calitate alimentară care este produsă din fermentația scufundată.
Poate fi folosit ca ajutor digestiv în suplimentele alimentare și laptele praf modificat.
Aplicație și funcție
Principiul de acțiune
Lactaza poate hidroliza legătura β-glicozidică a moleculei de lactoză în glucoză și galactoză.
Caracteristica produsului
Interval de temperatură:5℃~65℃temperatura optima:55℃~60℃
Interval pH:pH efectiv 3,0~8,0pH optim:4,0~5,5
Caracteristica produsului
Aspectul produsului:Pulbere albă până la maro deschis, culoarea poate varia de la lot la lot.
Miros produs:Miros ușor de fermentație
Activitatea enzimei standard:100.000 ALU/g
Definiția activității enzimatice:O unitate de lactază este definită ca cantitatea de enzimă care va elibera o-nitrofenol cu o viteză de 1 µmol pe minut în condițiile hidrolizării pe NPG la 37 ℃ și pH 4,5.
Standard de produs:
GB1886.174-2016<
