Scurta descriere:
Număr CAS: 55589-62-3
Formula moleculară: C4H4KNO4S
greutate moleculară: 201,24
Structura chimica:
| Informatii de baza | |
| Numele produsului | Acesulfam de potasiu |
| Nota | Alimentară |
| Aspect | Pulbere cristalină albă |
| Test | 99% |
| Termen de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/sac |
| Caracteristică | Grajd.Incompatibil cu agenți oxidanți puternici. |
| Condiție | Depozitat la loc ventilat, evitand ploaia, umezeala si insolatia |
Ce este acesulfamul de potasiu?
Acesulfamul de potasiu este un aditiv alimentar, este o substanță chimică, asemănătoare zaharinei, ușor solubil în apă, crește dulceața alimentelor, nu are nutriție, gust bun, nu are calorii, nu are metabolism sau absorbție în corpul uman (este mediu- persoane în vârstă și vârstnici).Este un îndulcitor ideal pentru oameni, pacienți obezi și diabetici) și are caracteristicile unei bune stabilități termice și acide.Este a patra generație de îndulcitori sintetici din lume.Poate produce un efect sinergic puternic atunci când este utilizat în combinație cu alți îndulcitori și poate crește dulceața cu 30% până la 50% în concentrații generale. Ca și alți îndulcitori cu conținut scăzut și fără calorii, acesulfamul de potasiu este intens dulce.Este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zaharoza (zahărul de masă), așa că sunt folosite doar cantități mici pentru a se potrivi cu dulceața oferită de zahăr.Acesulfamul de potasiu își păstrează dulceața la o gamă largă de temperaturi și în multe condiții de procesare a alimentelor, ceea ce îi permite să fie utilizat ca ingredient într-o varietate de produse alimentare, inclusiv produse de patiserie, băuturi, bomboane, ciocolată, produse lactate, deserturi, și altele.
Utilizările acesulfamului de potasiu după cum urmează
Despre femeile însărcinate
Consumul de acesulfam de potasiu în cadrul ADI este sigur pentru femeile însărcinate sau care alăptează, conform EFSA, FDA și JECFA.FDA a aprobat utilizarea acesulfamului de potasiu fără restricții pentru orice segment al populației.Femeile însărcinate, totuși, ar trebui să se consulte cu furnizorii lor de asistență medicală cu privire la alimentația lor, inclusiv utilizarea de îndulcitori cu și fără calorii, cum ar fi acesulfamul de potasiu.
Despre copii
Autoritățile din domeniul sănătății și siguranței alimentelor, cum ar fi EFSA, JECFA, au concluzionat că acesulfamul de potasiu este sigur de consumat pentru adulți și copii în cadrul DZA.
Despre siguranta
Acesulfamul de potasiu este sigur de consumat.A fost aprobat de Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA din 1988 și este unul dintre cei opt îndulcitori cu conținut scăzut de calorii și fără calorii permise în prezent pentru utilizare în aprovizionarea cu alimente din SUA.
Caracteristici și avantaje
1. Acesulfamul este un aditiv alimentar, o substanță chimică asemănătoare zaharinei, solubilă în apă, crescând dulceața alimentelor, fără nutriție, gust bun, fără calorii, fără metabolism sau absorbție în corpul uman.Pacienți umani, obezi, îndulcitori ideali pentru diabetici), bună stabilitate termică și acidă etc.
2. Acesulfamul are o dulceață puternică și este de aproximativ 130 de ori mai dulce decât zaharoza.Gustul său este similar cu cel al zaharinei.Are un gust amar la concentratii mari.
3. Acesulfamul are un gust dulce puternic și un gust asemănător zaharinei.Are un gust amar la concentratii mari.Este non-higroscopic, stabil la temperatura camerei și se amestecă bine cu zahăr, alcool, zaharoză și altele asemenea.Ca îndulcitor nenutritiv, poate fi utilizat pe scară largă în diverse alimente.Conform reglementărilor GB2760-90 din China, poate fi folosit pentru băuturi lichide, solide, înghețată, prăjituri, gemuri, murături, fructe confiate, gumă, îndulcitori pentru masă, cantitatea maximă de utilizare este de 0,3 g/kg.
