Scurta descriere:
Număr CAS: 5743-28-2
Formula moleculară: C12H14CaO12
greutate moleculară: 426,34
Structura chimica:
| Informatii de baza | |
| Numele produsului | Ascorbat de calciu |
| Aspect | pulbere albă până la aproape albă |
| Test | 99,0%-100,5% |
| Termen de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/cutie |
| Caracteristică | Solubil în apă, ușor solubil în etanol. pH-ul soluției apoase 10% este de 6,8 până la 7,4. |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc bine ventilat, racoros si uscat. |
Scurtă descriere a produsului
Ascorbatul de calciu este vitamina C care reacționează complet la calciu, oferind o formă tamponată, neacidă de acid ascorbic. Poate suplimenta calciul fără a modifica gustul inițial al alimentelor și fără a pierde activitatea fizică a VC.Poate fi folosit ca conservant pentru fructe si legume, ca antioxidant pentru sunca, carne si praf de hrisca etc.
Funcția ascorbatului de calciu
* Păstrați alimentele, fructele și băuturile proaspete și împiedicați-le să producă miros neplăcut.
* Preveniți formarea aminei azotate din acidul azot din produsele din carne.
* Îmbunătățiți calitatea aluatului și faceți alimentele coapte să se extindă la maximum.
* Compensați pierderile de vitamina C ale băuturii, fructelor și legumelor în timpul procedurilor de procesare.
* Folosit ca element nutritiv în aditivi, aditivi furajeri.
Aplicarea ascorbatului de calciu
Ascorbatul de calciu este o formă de vitamina C care este utilizată pentru a preveni sau trata nivelurile scăzute de vitamina C la persoanele care nu consumă suficientă vitamina din dietele lor.Acest produs conține și calciu.Majoritatea oamenilor care urmează o dietă normală nu au nevoie de vitamina C suplimentară. Nivelurile scăzute de vitamina C pot duce la o afecțiune numită scorbut.Scorbutul poate provoca simptome cum ar fi erupții cutanate, slăbiciune musculară, dureri articulare, oboseală sau pierderea dinților.
Conservantul care conține Vc-Ca poate preveni deteriorarea proteinelor conținute în alimente proaspete, cum ar fi peștele și carnea, iar efectele sale anti-deteriorare și de prevenire a prospețimii nu sunt restricționate de metode de contact, cum ar fi împrăștierea sau pulverizarea pe alimente.Sau scufundați alimentele în soluția chimică sau puneți în același timp agentul frigorific, cum ar fi gheața, în soluție, ceea ce este foarte convenabil de utilizat.
