Scurtă descriere:
Număr CAS: 813-94-5
Formula moleculară: C12H10Ca3O14
greutate moleculară: 498,43
Structura chimica:
| Informații de bază | |
| Numele produsului | Citrat de calciu - aditivi alimentari |
| Nota | Clasa alimentara |
| Aspect | pulbere albă |
| Test | 99% |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/sac |
| Depozitare | A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat, într-un recipient sau un cilindru etanș. |
Descrierea citratului de calciu
Citratul de calciu este sarea de calciu a acidului citric. Se găsește și în unele suplimente alimentare de calciu (de exemplu Citracal). Calciul reprezintă 21% din citrat de calciu în greutate. pulbere albă sau cristale albe până la incolore.
Este folosit în mod obișnuit ca aditiv alimentar, de obicei ca conservant, dar uneori pentru aromă. În acest sens, este similar cu citratul de sodiu.
Citratul de calciu este folosit și ca dedurizator de apă, deoarece ionii de citrat pot chela ionii metalici nedoriți.
Aplicație
Citratul de calciu, o substanță chimică naturală în majoritatea plantelor și animalelor, este sarea de calciu derivată din acidul citric.
Citratul de calciu este prezent în alimentele care conțin acid citric natural.
Citratul de calciu este utilizat ca supliment de calciu și poate fi utilizat pentru a trata afecțiunile cauzate de un nivel scăzut de calciu, cum ar fi pierderea osoasă (osteoporoză), oasele slabe (osteomalacie/rahitism), scăderea activității glandei paratiroide (hipoparatiroidism) și un anumit mușchi. boală (tetanie latentă).
Citratul de calciu poate fi chimiopreventiv pentru cancerul de colon și alte tipuri de cancer. Citratul de calciu este folosit ca ingredient în suplimentele alimentare, și ca nutrient, sechestrant, tampon, antioxidant, agent de fermitate, regulator de aciditate (în gemuri și jeleuri, băuturi răcoritoare și vinuri), ca agent de creștere și sare emulsionantă. De asemenea, este folosit pentru a îmbunătăți proprietățile de coacere ale făinurilor și ca stabilizator.
Funcţie
1.Pudra de citrat de calciu are un gust bun de fructe și nu are alt miros.
2. Pudra de citrat de calciu are un test de calciu ridicat, este de 21,0% ~ 26,0%.
3. Efectul de absorbție al citratului de calciu este mai bun decât cel al calciului anorganic.
4. Pudra de citrat de calciu poate inhiba calculul în timp ce suplimentul de calciu.
5. Pudra de citrat de calciu poate îmbunătăți absorbția fierului în corpul uman.
