Scurta descriere:
numar CAS：813-94-5
Formula moleculară: C12H10Ca3O14
greutate moleculară: 498,43
Structura chimica:
| Informatii de baza | |
| Numele produsului | Citrat de calciu |
| Nota | Alimentară |
| Aspect | pudră albă |
| Test | 99% |
| Termen de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/sac |
| Depozitare | A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat, într-un recipient sau un cilindru etanș. |
Descrierea citratului de calciu
Citratul de calciu este sarea de calciu a acidului citric.Se găsește și în unele suplimente alimentare de calciu (de exemplu Citracal).Calciul reprezintă 21% din citrat de calciu în greutate.pulbere albă sau cristale albe până la incolore. Este folosit în mod obișnuit ca aditiv alimentar (E333), de obicei ca conservant, dar uneori pentru aromă.În acest sens, este similar cu citratul de sodiu.Citratul de calciu este folosit și ca dedurizator de apă, deoarece ionii de citrat pot chela ionii metalici nedoriți.
Aplicația și funcționarea produsului
Citratul de calciu, o substanță chimică naturală în majoritatea plantelor și animalelor, este sarea de calciu derivată din acidul citric.Citratul de calciu este prezent în alimentele care conțin acid citric natural.Citratul de calciu este utilizat ca supliment de calciu și poate fi utilizat pentru a trata afecțiunile cauzate de un nivel scăzut de calciu, cum ar fi pierderea osoasă (osteoporoză), oasele slabe (osteomalacie/rahitism), scăderea activității glandei paratiroide (hipoparatiroidism) și un anumit mușchi. boală (tetanie latentă).Citratul de calciu poate fi chimiopreventiv pentru cancerul de colon și alte tipuri de cancer.Citratul de calciu este folosit ca ingredient în suplimentele alimentare, și ca nutrient, sechestrant, tampon, antioxidant, agent de fermitate, regulator de aciditate (în gemuri și jeleuri, băuturi răcoritoare și vinuri), ca agent de creștere și sare emulsionantă.De asemenea, este folosit pentru a îmbunătăți proprietățile de coacere ale făinurilor și ca stabilizator.
Activitate biologică
La multe persoane, biodisponibilitatea citratului de calciu este egală cu cea a carbonatului de calciu mai ieftin. Cu toate acestea, modificările tractului digestiv pot schimba modul în care calciul este digerat și absorbit.Spre deosebire de carbonatul de calciu, care este bazic și neutralizează acidul gastric, citratul de calciu nu are efect asupra acidului gastric.Persoanele care sunt sensibile la antiacide sau care au dificultăți în a produce acid gastric adecvat ar trebui să aleagă citratul de calciu în locul carbonatului de calciu pentru suplimentare.Conform cercetărilor recente privind absorbția calciului după intervenția chirurgicală de bypass gastric, citratul de calciu ar putea avea o biodisponibilitate îmbunătățită față de carbonatul de calciu la pacienții cu bypass gastric Rouxen-Y care iau citrat de calciu ca supliment alimentar după intervenție chirurgicală.Acest lucru se datorează în principal modificărilor legate de locul în care are loc absorbția calciului în tractul digestiv al acestor indivizi.
