Scurtă descriere:
Număr CAS: 50-70-4
Formula moleculara: C6H14O6
Greutate moleculară: 182,17
Structura chimica:
| Informații de bază | |
| Numele produsului | sorbitol |
| Nota | Clasa alimentara |
| Aspect | Pulbere de cristal alb |
| Test | 99% |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/sac |
| Stare | A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat, într-un recipient sau un cilindru etanș. |
Descrierea produsului
Sorbitolul este un fel de îndulcitor fără zahăr, obținut din dextroză de înaltă calitate prin hidrogenare și rafinare. Este mai puțin dulce decât zaharoza și nu poate fi absorbită de unele bacterii. Are, de asemenea, caracteristicile bune de reținere mai bună a umidității, rezistență la acizi și non-ferment.
Utilizări ale sorbitolului
1. Industria chimică zilnică
Sorbitolul poate fi utilizat ca excipient, agenți de hidratare și agenți antigel în pasta de dinți, cantitatea adăugată fiind de până la 25 până la 30%. Acest lucru poate ajuta la menținerea lubrifierii, a culorii și a bunului gust pentru pastă. În domeniul cosmeticelor, este utilizat ca agent anti-uscare (înlocuitor de glicerol) care poate spori întinderea și lubrifierea emulgatorului și, prin urmare, este potrivit pentru depozitarea pe termen lung; Esterii de sorbitan și esterul acizilor grași de sorbitan, precum și aductii săi de oxid de etilenă având avantajul unei mici iritații ale pielii, care este astfel utilizat pe scară largă în industria cosmetică.
2. Industria alimentară
Adăugarea de sorbitol în alimente poate preveni uscarea alimentelor și poate face ca alimentele să rămână proaspete și moi. Aplicarea în prăjitura de pâine are un efect semnificativ.
Dulceața sorbitolului este mai mică decât cea a zaharozei și nu poate fi exploatată de nicio bacterie. Este o materie primă importantă pentru producția de bomboane fără zahăr și o varietate de alimente anti-carii. Deoarece metabolismul produsului nu determină creșterea zahărului din sânge, acesta poate fi aplicat și ca agent de îndulcire și agent nutritiv pentru alimentele pacienților cu diabet.
Sorbitolul nu conține o grupare aldehidă și nu se oxidează ușor. Nu va avea reacția Maillard cu aminoacizii la încălzire. De asemenea, are o anumită activitate fiziologică. Poate preveni denaturarea carotenoidelor și a grăsimilor și proteinelor comestibile; adăugarea acestui produs la laptele concentrat poate prelungi durata de valabilitate; poate fi, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți culoarea, aroma și gustul intestinului subțire și are un efect de stabilizare semnificativ și un efect de depozitare pe termen lung asupra pateului de pește. Efect similar poate fi observat și în gem.
3. Industria farmaceutică
Sorbitolul poate fi folosit ca materie primă în vitamina C; de asemenea, poate fi folosit ca sirop de furaje, fluide de injectare și materie primă pentru tablete medicamentoase; ca agent de dispersie a medicamentelor și umpluturi, crioprotectori, agent anti-cristalizare, stabilizatori de medicamente, agenți de umectare, agenți plastifiați capsule, agenți de îndulcire și matrice de unguent.
4. Industria chimică
Sorbitolul abietin este adesea folosit ca materie primă pentru acoperirile arhitecturale comune, folosit și ca plastifianți și lubrifianți pentru aplicare în rășină de clorură de polivinil și alți polimeri.
