Scurtă descriere:
Număr CAS: 502-65-8
Formula moleculară: C40H56
Greutate moleculară: 536,87
Structura chimica:
| Informații de bază | |
| Numele produsului | Licopen |
| CAS Nr. | 502-65-8 |
| Aspect | Roșu la roșu foarte închispudra |
| Nota | Clasa alimentara |
| Caietul de sarcini | 1%-20% licopen |
| Depozitare | A se pastra intr-un recipient bine inchis ferit de umiditate si lumina directa a soarelui |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Metoda de sterilizare | La temperatură ridicată, neiradiat. |
| Pachet | 25 kg/tambur |
Descriere
Licopenul este un carotenoid de culoare roșie care se găsește în roșii și în alte fructe și legume roșii. Carotenoizii, inclusiv licopenul, sunt antioxidanți puternici care stinge eficient oxigenul singlet. Probabil, prin această acțiune, carotenoizii pot proteja împotriva cancerelor, stresului cardiovascular și a altor boli.
Licopenul este un pigment natural conținut de plante. Se găsește în principal în fructele coapte ale roșiei de mănăsac. În prezent, este unul dintre cei mai puternici antioxidanți găsiți în plante în natură. Licopenul este mult mai eficient în eliminarea radicalilor liberi decât alți carotenoizi și vitamina E, iar viteza sa constantă pentru stingerea oxigenului singlet este de 100 de ori mai mare decât vitamina E.
Aplicație
Extractul de licopen din roșii este destinat utilizării ca colorant alimentar. Oferă nuanțe de culoare similare, de la galben la roșu, la fel ca licopenele naturale și sintetice. Extractul de licopen din roșii este, de asemenea, utilizat ca supliment alimentar/dietetic în produsele în care prezența licopenului oferă o valoare specifică (de exemplu, antioxidant sau alte beneficii pretinse pentru sănătate). Produsul poate fi folosit și ca antioxidant în suplimente alimentare.
Extractul de licopen din roșii este destinat utilizării în următoarele categorii de alimente: produse de patiserie, cereale pentru micul dejun, produse lactate inclusiv deserturi lactate congelate, analogi de produse lactate, tartine, apă îmbuteliată, băuturi carbogazoase, sucuri de fructe și legume, băuturi din soia, bomboane, supe. , sosuri pentru salate și alte alimente și băuturi.
Licopen folosit
1. Câmpul alimentar, licopenul este utilizat în principal ca aditivi alimentari pentru coloranți și îngrijirea sănătății;
2. Câmpul cosmetic, licopenul este utilizat în principal pentru albire, antirid și protecție UV;
3.Domeniul îngrijirii sănătăţii
-
60-90(%) pudră organică de proteine de mazăre
-
Pudră de extract de rădăcină de ginseng
-
Aditivi Alimentari Beta-Caroten și Suport Nutrițional...
-
Luteină – Supliment nutrițional pentru sănătatea ochilor...
-
Curcumină – Extract organic din rădăcină de turmeric...
-
Pudră de supliment nutrițional cu astaxantina
