Scurtă descriere:
Număr CAS: 69-65-8
Formula moleculara: C6H14O6
Greutate moleculară: 182,17
Structura chimica:
| Informații de bază | |
| Numele produsului | Manitol |
| Nota | Food Garde |
| Aspect | Pulbere albă |
| Puritate | 99% min |
| Perioada de valabilitate | 2 ani |
| Ambalare | 25 kg/sac |
| Stare | A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat, într-un recipient sau un cilindru etanș. |
Ce este Manitol
Manitolul este un alcool de zahăr cu șase atomi de carbon, care poate fi preparat din fructoză prin hidrogenare catalitică și are o higroscopicitate scăzută. Este adesea folosit ca agent de praf în fabricarea zahărului de gumă pentru a evita legarea cu echipamentele de producție și mașinile de ambalare și este, de asemenea, folosit ca componentă a sistemului de plastificare pentru a-l menține moale. De asemenea, poate fi folosit ca diluant sau umplutură de tablete de zahăr și acoperire cu ciocolată de înghețată și bomboane. Are o aromă plăcută, nu se estompează la temperaturi ridicate și este inactiv din punct de vedere chimic. Savoarea și gustul său plăcut pot masca mirosul de vitamine, minerale și ierburi. Este un bun agent anti-lipire, supliment nutrițional, ameliorator de țesuturi și umectant pentru îndulcitor, gumă și bomboane cu conținut scăzut de calorii.
Aplicarea produsului
Manitolul este utilizat în mod obișnuit în circuitul de amorsare al unui aparat pulmonar al inimii în timpul bypass-ului cardiopulmonar. Prezența manitolului păstrează funcția renală în perioadele de flux sanguin și presiune scăzută, în timp ce pacientul este pe bypass. Soluția previne umflarea celulelor endoteliale din rinichi, care altfel ar fi redus fluxul de sânge în această zonă și a dus la deteriorarea celulelor.
Este un tip de alcool zaharat care este, de asemenea, folosit ca medicament. Ca zahăr, manitolul este adesea folosit ca îndulcitor în alimentele pentru diabetici, deoarece este slab absorbit din intestine. Ca medicament, este utilizat pentru a scădea presiunea în ochi, ca în glaucom, și pentru a reduce creșterea presiunii intracraniene. Din punct de vedere medical, se administrează prin injecție. Efectele încep de obicei în 15 minute și durează până la 8 ore.
Funcția manitolului
În ceea ce privește alimentele, produsul are cea mai mică absorbție de apă în zaharuri și alcooli de zahăr și are un gust dulce răcoritor, care este folosit pentru alimente precum maltoză, gumă de mestecat și prăjitură de orez și ca pudră de eliberare pentru prăjiturile generale. .
